Vegetarisch genießen
Mit Geschmack und Vielfalt
Vegetarisch zu essen ist ein bewusster Lebensstil, der immer mehr Menschen begeistert und gleichzeitig eine Rückkehr zu einer Küche darstellt, die wir eigentlich schon lange kennen. Entsprechend wächst auch die Nachfrage nach einem vegetarischen Hotel in Österreich, das nicht nur einzelne Gerichte anbietet, sondern vegetarische Küche wirklich versteht und lebt – und hier sind Sie in der WASNERIN genau richtig.
Wir sehen es jeden Tag: Auch überzeugte Fleischliebhaber greifen gerne einmal zu vegetarischen Gerichten. Nicht aus Verzicht, sondern aus Neugier und weil es einfach gut schmeckt.
Denn ein Urlaub in einem Veggie-Hotel in Österreich eröffnet unbekannte Geschmackswelten – egal, ob Sie vegetarisch leben oder einfach Lust auf Neues haben.
Vegetarisch ist kein neuer Trend
Wir erfinden hier offensichtlich nichts Neues.
Früher gab es ihn, den berühmten Sonntagsbraten. Fleisch war etwas Besonderes, während Gemüse und einfache, bodenständige Gerichte den Alltag bestimmten. Erst mit der Zeit wurde Fleisch immer leichter verfügbar und damit auch selbstverständlicher auf unseren Tellern, bis eines Tages ein Hauptgericht ohne Fleisch beinahe undenkbar war.
Viele klassische Gemüsegerichte der österreichischen Küche sind dabei ein wenig in Vergessenheit geraten. Dabei zeigen gerade sie, wie vielseitig und raffiniert vegetarische Küche sein kann.
Genuss ohne Kompromisse
Bei uns, im Hotel mit vegetarischer Küche, soll niemand auf seinen persönlichen Genussmoment verzichten. Deshalb wählen unsere Gäste täglich aus vier unterschiedlichen Hauptgerichten: Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan.
Bereits bei den Vorspeisen und Suppen achten wir darauf, dass Vegetarier nicht auf eine einzige Option beschränkt sind. Viele Gerichte sind von Natur aus vegetarisch oder lassen sich flexibel anpassen.
Guter Genuss bedeutet auch, auf individuelle Wünsche einzugehen – ganz egal, ob vegetarisch, vegan oder bei Unverträglichkeiten.
Unser reichhaltiges Frühstücksbuffet spielt hier alle Stücke. Neben zahlreichen biologischen Produkten erwartet unsere Gäste eine große Auswahl an frischem Gemüse, Obst und regionalen Spezialitäten bis hin zu einer eigenen pflanzlichen Ecke.
Kreative Küche mit Herz
Mit viel Leidenschaft kreiert unser Küchenteam täglich neue Gerichte. Unter der Leitung von Küchenchef Wolfgang Raunig und Sous Chef Johannes Fasching entstehen saisonale vegetarische Köstlichkeiten, die die Vielfältigkeit der Gemüseküche aufzeigen.
Durch regelmäßige Weiterbildungen im Bereich der vegetarischen und veganen Küche fließen immer wieder neue Ideen und Inspirationen in unsere Gerichte ein. Es darf experimentiert und ausprobiert werden – so entstehen auch Neuinterpretationen von Klassikern, die man so noch selten gesehen hat.
Doch im Grunde greift unser Küchenteam auf etwas Ursprüngliches in unserer Esskultur zurück: eine Küche, die saisonal denkt, regionale Produkte schätzt und Gemüse bewusst in den Mittelpunkt stellt.
Und genau dieses Wiederentdecken dieser besonderen Kulinarik leben wir im Wellnesshotel mit vegetarischer Küche jeden Tag.
Lust auf einen kleinen Vorgeschmack?
Rezepte aus der WASNERIN-Küche:
Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!
Ihr WASNERIN-Küchenteam
Weniger müssen, mehr dürfen
Stressreduktion beginnt nicht mit radikalen Veränderungen. Sie beginnt in kleinen Momenten, in denen du innehältst und dir selbst Aufmerksamkeit schenkst.
Du darfst:
– langsamer werden
– Pausen machen
– unperfekt sein
Innere Balance entsteht genau dort, wo du aufhörst, ständig mehr erreichen zu wollen und anfängst, gut für dich zu sorgen.
Manchmal braucht es jedoch einen Perspektivenwechsel, um wieder zu sich selbst zu finden.
Ein Ort, der Ruhe ausstrahlt.
Der nichts fordert.
Der einfach Raum gibt.
Bei uns findest du einen Ort, der dich dabei unterstüzt. Ein Kraftplatz, an dem Achtsamkeit gelebt wird und Stress schon vor Betreten des Hauses abgelegt werden darf.
Was erwartet Ihre Besucher bei der Servus-Literatur-Akademie?
Ein Eintauchen in eine andere Welt. Und sie werden erleben, dass das Ausseerland seine literarischen Traditionen ins Hier und Jetzt holt. Vor allem geht es darum, miteinander zu sprechen. So wie früher, wenn man in der Stube saß.
Müssten Sie das Ausseerland mit einem einzigen Satz beschreiben: Wie würde er lauten?
In meiner Freizeit gehe ich gerne auf den Berg. Ich brauche diese besondere Energie – dann kommen wieder die Ideen. Also, mein erster Satz: „Nebel lagen über dem Tal, und die Berge wachten still.“
Das könnte Sie auch interessieren
Das Ausseerland hat immer Saison
Der Mensch braucht Orte, an denen er Besonderes erleben kann
